Gembloux.Beer
Gembloux.beer est une brasserie universitaire située sur le campus de Gembloux Agro-Bio Tech qui allie la découverte d’une qualité de production, d’un lieu de détente et d’une source de savoir.
Le lien qui unit la faculté de Gembloux Agro-Bio Tech et le monde de la bière ne date pas d’hier puisque déjà en 1980 les étudiants de la Faculté des Sciences Agronomiques de Gembloux avaient créé la Bière de l'Abbaye de Gembloux. Pendant près de 40 ans, cette bière a été brassée hors du territoire de Gembloux.
Les années suivantes apportent du changement : la Faculté des Sciences Agronomiques de Gembloux s’appelle à présent Gembloux Agro-Bio Tech et l’idée de brasser la Bière de l'Abbaye de Gembloux à Gembloux se transforme en projet. C’est ainsi qu’en 2019 Gembloux.beer S.A. voit le jour avec la vision ambitieuse de rénover un ancien laboratoire du campus de la Faculté en une brasserie qui pourra servir de lieu de détente, de production et de recherche.
Dans le cadre de ces rénovations le Bureau d’Architectes Desmedt Purnelle a adjoint une extension en bois au laboratoire existant, le tout dans le respect de l’intérêt écologique et durable des matériaux. La société Chimsco, spécialisée dans la construction bois, s’est ensuite chargée mise en œuvre du chantier.
Depuis 2023, les travaux, qui représentent un investissement total de 3 millions d’euros, sont terminés et Gembloux.beer produit actuellement 3 200 Hl/an. Ce montant devrait atteindre les 7000 Hl/an d’ici 3 ans. Ce cadre offre aussi la possibilité aux étudiants et aux chercheurs de profiter de l’équipement perfectionné du lieu pour réaliser leurs TFE et leurs recherches, notamment en psychologie, microbiologie et autour de la dépendance à l’alcool.
Un taproom accueille le public qui souhaiterait découvrir les bières proposées et organiser des évènements privés ou professionnels. Des visites guidées de la brasserie - avec ou sans réservation - et des ateliers zythologie (étude de la fabrication, la dégustation et la culture de la bière) sont également organisés.
Le taproom est ouvert au public les mercredi, jeudi et vendredi à partir de 17:00. Dès le 6 mai, il sera disponible le samedi et des visites guidées sans réservation seront proposées le samedi après-midi.
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